煎魚時,只能用料酒和生姜去腥?錯了,教你新方法,去腥效果更佳

摘要:北京時間20191117關于【煎魚時,只能用料酒和生姜去腥?錯了,教你新方法,去腥效果更佳】的具體情況和說明,讓www.iolgef.tw新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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在我們的印象中,每一次煎魚或者是做魚的時候,大部分的人都只會用生姜和料酒來去掉魚的腥味。雖然說煎魚的時候用料酒或者是生姜時可以去掉魚少許的腥味,但是魚肉本身的那些腥味是去不掉的。

所以今天要給大家分析的就是煎魚的時候,真的只能用料酒和生姜去腥嗎?我覺得這樣的思維是錯誤的。讓魚去掉腥味的方法有特別的多,生姜和料酒只不過是其中的一種方式,我們也可以用其他的食材來覆蓋了魚的腥味,讓腥味自然地消失,這樣就一點都不會殘留,比用料酒和生姜去腥的效果要好得多。

今天要給大家分享的是煎魚的一個新技巧,主要是用檸檬來煎魚,把魚回來之后,我們要準備的東西不是很多,一個不粘鍋還有少許的檸檬和生姜,檸檬加上生姜用來去腥,我個人認為去腥效果是特別棒的,像我們在燒烤店或者是在飯店吃魚的時候,他們弄烤魚或者是煎魚弄出來之后都會給我們放上兩塊檸檬片,主要的目的就是用檸檬汁更好的來去掉魚的一個腥味。因為檸檬汁是的味道是可以覆蓋腥味的,當有一種東西覆蓋另外一種東西時,那么突出的味道就會殘留,不突出的就會被取代,而我也是利用了這樣的一個原理。

【食材準備】:金鯧魚一條,檸檬一個,生姜少許。

【詳細做法】:

2.在腌制的過程中,我們需要擠入少量的檸檬汁攪拌均勻;

3.弄好之后鍋中下油,再把生姜給爆炒一下,然后再把我們的魚放下去煎熟透。

4.煎熟透的魚,然后再把檸檬片放在旁邊,吃的時候再把我們的檸檬汁淋下去,這樣子雙重的檸檬交換過后,還有少許的生姜搭配,是沒有任何一點魚的腥味的,哪怕你不喜歡吃魚的人也可以嘗試一下。

【小貼士】:

檸檬和食用鹽腌制魚的過程一定要長一點,讓魚充分的吸收檸檬的味道。

其實我個人建議像薄荷葉也可以弄成薄荷汁來,建議薄荷的味道會比檸檬的去腥效果會更佳;

|本文和圖片由專說美食的故事原創,嚴禁任何商業轉載和盜圖洗稿,違者必究。


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