正宗的寧海麥餅,大媽每天在做,你吃過嗎?

摘要:北京時間20200120關于【正宗的寧海麥餅,大媽每天在做,你吃過嗎?】的具體情況和說明,讓www.iolgef.tw新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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大媽的攤位很普通,一個搭煤氣的爐子,一個可以搟面的平臺,一個裝面糊的臉盆,幾個裝了海苔和蝦米的塑料桶,再加上一個三輪車便是所有的設備了。

傳統的寧海麥餅只有四種口味:海苔味、蝦皮味、梅干菜味、淡餅味(不加任何調料)。每天凌晨四五點,大媽就起床開始準備面團和佐料,之后就到每天出攤的街口等待當天的顧客上門。

大媽說,想做好麥餅需要注意這三步:1、面團的水分和溫度。2、餡料的搭配必須新鮮。3、要使用合適的油。

大媽做一個麥餅大概需要四五分鐘的時間,這樣的麥餅在寧海的街邊大約是賣5塊錢一個,大媽經常一早上做上一百來個,就已經累的腰酸背痛了。


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