川菜美食大集錦,不僅有水煮魚還有缽缽雞

摘要:北京時間20200120關于【川菜美食大集錦,不僅有水煮魚還有缽缽雞】的具體情況和說明,讓www.iolgef.tw新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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由于我比較喜歡吃魚,所以去了四川吃的第一頓就是水煮魚,我點的是水煮魚和酸菜魚,魚片異常鮮嫩,鮮美中又帶著些麻辣鮮香的舒爽,那滋味別提多爽了。

2、缽缽雞

現在很多地方都有了缽缽雞,卻并不正宗。朋友告訴我去了四川一定要嘗一下地道的缽缽雞,那浸潤在鮮美湯汁里的串串,種類豐富,味型多樣,每一小串的滋味各不相同。每一個食客都可以根據自己的口味找到喜歡的串串,那滋味實在是過癮,關鍵價格還非常的實惠。

毛肚口感脆爽,一口咬下去鮮美的汁水的瞬間在嘴里溢散開來,再配上鴨血、粉條等食材,在紅艷艷的辣椒和熱油的烘托下,更是美味難擋。

4、麻婆豆腐

以前我并不喜歡吃豆腐,因為覺得豆腐很無味,那以下咽,但是麻婆豆腐卻讓我對豆腐這種食物有了一番新的認識。麻婆豆腐是將鮮嫩的豆腐、豬肉末、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合起來,烹飪出了一道非常美味的菜肴,讓你感覺嘴唇酥麻,卻對它難以忘懷,以至于回了家鄉我還到處找這道菜,但是卻吃不出四川的那種香味了。

對于我這種口味比較重的北方人來說,一道帶有濃濃江湖氣味的的干煸肥腸絕對是能刺激我味蕾的不二選擇。干煸肥腸不同于我在家鄉經常吃的肥腸面里肥腸,它比較脆爽有嚼勁并帶著它特殊的香味,再加上四川辣椒的烘托,那味道簡直是美極了。

6、口水雞

四川的口水雞可不僅是一道簡單的涼拌雞肉而已。它是將優質的本地土雞做成白切雞,然后澆上獨制的辣椒油和料汁,最后撒上芝麻碎或花生米碎,口味也很別致鮮香。

很多人覺得回鍋肉是咱們北方的吃食,但是這道菜在四川等地也是頗受歡迎的,一想起回鍋肉大家會想到什么呢?肥的冒油的豬肉?豆瓣醬、豆豉以及蒜苗一起煸炒,這個時候當然不能少了大米飯,很多小伙伴還會來點雪碧,雪碧的涼夾雜著川菜的辣,那酸爽!

9、魚香茄子

魚香是川菜中最受歡迎的一種醬汁,說起魚香的配料,主要是由豆瓣醬,生姜,還有大蒜以及各種佐料組成的,還有就是魚香是甜美口味的,因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料,“魚香”這個名字就由此而來,魚香茄子更是相當的好下飯,


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