過年吃餃子,最愛這餡,不放肉,味更鮮,皮薄大餡,一鍋不夠吃

摘要:北京時間20200120關于【過年吃餃子,最愛這餡,不放肉,味更鮮,皮薄大餡,一鍋不夠吃】的具體情況和說明,讓www.iolgef.tw新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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說起過年,北方人的餐桌上最常見的主食是啥?很多人都會相視一笑,這還用問,那肯定是餃子咯。小年要吃,三十晚上要吃,初一早上也要吃,餃子的形狀像元寶,有招財進寶之意,所以過年的時候,老娘都會講,去端一盤元寶來,大家趕緊趁熱吃了,過一個豐收吉祥年。北方的女人勤勞也手巧,從小就跟著母親學手藝,對于做面食,特別是包子餃子,對于餡料來講,只要喜歡吃,都能包進餃子去。比方西紅柿雞蛋餡,香菇雞肉餡,或者鲅魚餡,都能成為上桌的美味。

過春節辭舊迎,要好好犒勞一下辛辛苦苦忙碌了一年的家人和自己,所以吃餃子,必須要按照主婦的口味來。過年吃餃子,最愛這餡,不放肉,味更鮮,皮薄大餡,一鍋不夠吃。因為我不愛吃肉,所以這次的餃子餡,就用了薺菜、蘿卜和海蠣子肉來搭配,鮮上加鮮,全家人都愛這一口。

【薺菜蘿卜蠣肉餃子】【食材】薺菜一把,蘿卜半個,海蠣肉半碗,蔥姜適量,鹽一茶匙,生抽一茶匙,白胡椒粉少許。【做法步驟】1、蘿卜擦細絲,入鍋焯水。

2、焯軟后撈出過涼。

3、將海蠣肉用鹽水清洗干凈,記得這一步很重要,要不然餃子沒辦法吃了。

4、薺菜擇洗干凈。

5、將蘿卜絲擠干凈水分切末、薺菜切末,海蠣肉改刀切兩半,適量的蔥姜末放入盆中。

6、加入適量的油、鹽和白胡椒粉。

7、倒入生抽攪拌均勻備用。

8、包餃子的時候注意,盡量皮搟的薄一點,多放一點餡。

9、將餃子下入鍋里。

10、煮熟撈出開始享用美味吧。

小貼士:1、蔥姜和白胡椒粉都能去腥。2、蘿卜一定要焯軟,要不然口感不好。您喜歡吃不放肉的餃子嗎?味道鮮美,皮薄大餡。我是原創作者黃黃愛美食,這里有很多美食有關的故事與您分享,歡迎大家來做客,聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中,黃黃和您不見不散。


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