在文昌鄉村吃“親家”吃的是一份歡喜,一份祝福

摘要:北京時間20200120關于【在文昌鄉村吃“親家”吃的是一份歡喜,一份祝福】的具體情況和說明,讓www.iolgef.tw新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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吃酒席,在文昌也叫“吃酒”、“吃親家”,這是婚禮流程中一個令人十分期待的環節。

全家福

“頭盤菜”,即最先端上桌的菜,也叫“全家福”。整盤菜用料16種,象征著十全十美、六六大順、家庭和睦、幸福美滿。

文昌雞

在海南,有“無雞不成宴”的說法,而文昌雞則是海南四大名菜之首。有些婚宴采用自己家養的文昌雞,味道更是鮮美,再澆上蒜蓉生姜、小青桔等特制的佐料,哇~“喔佳”,真真香!

經過油炸的腰果,酥脆爽口,是極好的下酒菜,也極受小孩子們的“恩寵”,有些還會配上魷魚絲、赤燒。

脆皮烤乳豬

經過烤制的乳豬皮十分香脆,就著白糖一起吃又別有風味。

酸辣排骨

脆脆的排骨、酸酸甜甜的菠蘿,再配上辣椒,一起沖擊你的味蕾。

與秘制香料一起熬制的羊肉膻味不再,有的只是羊肉的醇厚濃香,營養豐富,富有嚼勁。

魚肚卷

魚肚的順滑包裹瘦肉的嚼勁,一口一個,很是滿足。

水煮海蝦

新鮮的海蝦無需過多的烹制程序,簡單的水煮保留最原始的鮮甜,肉質鮮嫩!

用蒜蓉覆蓋鮑魚,淋上香油,清蒸過后,兩者香味融為一體。

猜一猜

這道菜彈性十足,你知道叫什么嗎?

東坡肉

文昌人都叫“nong腿”,需要經歷炸、煮、蒸等多道復雜工序,肥而不膩,嫩彈可口,回味無窮。

長長的鱔魚圍成圈,魚肉切塊,魚骨仍然相連,咬上一口,嘴里滿是豆豉和魚肉的香味。

糯米八寶飯

糯米八寶飯,一般用甜糯米配上紅棗、冬瓜湯、糖橘等,好看又好吃。

甜面

甜面,紅糖拌面條,味道清新,既可解膩,又可飽腹。

文昌的農村婚宴菜品可不遠只這些,還有咖喱芋頭、黃豆甜湯、清蒸膏蟹、香煎馬鮫魚等等,可謂美味無限……不同的婚宴會因為婚宴主人的喜好而制定不同的菜譜(有16式、18式、20式、22式等菜樣)。

對了,婚宴結束,可別忘了向新娘討一包“新娘糕”哦,這寓意著祝福新娘的婚姻甜甜蜜蜜,美滿幸福,而自己也很愿意將新人分享的這份美好帶回家。

在文昌鄉村吃“親家”

吃的是一份歡喜,一份祝福

守的是一份親情,一份傳承!


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