螃蟹的做法有很多,具體來說說幾種美味做法

摘要:北京時間20200120關于【螃蟹的做法有很多,具體來說說幾種美味做法】的具體情況和說明,讓www.iolgef.tw新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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味道比現在的要鮮美很多,手上的蟹味洗好多次都還能聞到,10到18歲這個階段都在讀書,壓力也挺大,吃螃蟹的時間機會都不多,基本就是清蒸或者直接一個大鍋白水煮。因為有一個認識的叔叔開始養殖螃蟹,逢年過節都會送一大口袋螃蟹,一次煮50幾個就在家里啃。螃蟹的膏吃多了,還是會頭暈的,18到26歲這個時候上大學了,每年只有回家的時候才有螃蟹吃。這個時候已經不屑于吃清蒸的整個螃蟹了,老爹就會把蟹肉和蟹黃都剝出來。

然后用豬肉熬制蟹油,下個陽春面挑一點簡直了,還可以用來包包子包餃子,應該屬于比較奢侈的吃法了。昨天,對就是昨天,回老家,一個大廚叔叔新開了飯店請我去吃,桌上上了他自己做的醉蟹,本來醉蟹這個東西不吃的,從小就不愛吃,但是昨天吃了一口,簡直驚為天人,蟹黃的香味,混合著酒和醬油的鮮甜,簡直要在嘴里爆炸,然后因為蟹肉是生的,處于半凝固的狀態,慢慢在嘴里融化,口感非常獨特。不過醉蟹這個東西,真的很考驗螃蟹的品質和師傅的手藝和配方,我吃了20多年,也是第一次愛上這個食物。

然后具體來說說螃蟹的幾種美味做法:1、清蒸,盤子抹點油,再放點方便面,然后是蒜蓉,最后是切好的螃蟹。2、煮湯,冬瓜,姜,螃蟹一起放高壓鍋煮,用高壓鍋哦,我覺得別的鍋煮螃蟹,都沒有高壓鍋能保留住螃蟹的鮮美,然后放一點油鹽和胡椒粉,我家喜歡煮湯放胡椒粉,不知道別的地方有沒有,我覺得這個湯要放點胡椒粉才好喝。3、用來炒,我不太會炒菜,但會煲湯,所以只能告訴你大概要用到什么材料。

首先是辣椒,那種有一點辣的就可以,如果你是吃辣的那種小辣椒也可以,但后面我會介紹我們這里一種調味料,會有一點辣,但是也能接受的程度,姜片,蒜,鹽,然后是我們潮汕獨有的沙茶,不是沙茶醬哦,是一小包獨立包裝的,用蒜蓉、沙茶醬炒出來的,干的,一粒一粒的,有點辣,一包大概者一塊錢吧。這道菜很下飯,每次我都能吃兩碗米飯,啊,我想回家吃媽媽做的飯了,好餓,最后說的有點啰嗦了,好像,哈哈,我找不到沙茶的圖片,如果買不到可以用沙茶醬代替,沙茶比沙茶醬多了一點辛辣,味道都差不多。


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