鍋里飄出的年味兒,接下來幾天,莆田人將很忙碌

摘要:北京時間20200120關于【鍋里飄出的年味兒,接下來幾天,莆田人將很忙碌】的具體情況和說明,讓www.iolgef.tw新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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文:聞道 圖:木癡農歷十二月二十六日,年的腳步越來越近,大街小巷洋溢著喜慶的氣氛。此時,莆田的家家戶戶都開始忙碌起來,上街置辦年貨、磨豆做豆腐,尤以做紅團、年糕、“番薯起”,最為繁忙。這些食物表達著辭舊迎新的使命感,也傳遞著莆仙人對年味的最初印象。莆田主婦的忙碌

暢銷的紅團印、海蠣餅勺

農家的炊煙彌漫于青山綠水間,煙霧升騰的灶臺旁堆滿了盤盤碟碟,剛出鍋的紅團泛著熱氣……轉眼間,日歷已經悄然而至農歷十二月二十六日,春節也就近在眼前。

難得放晴的天氣,家家戶戶的莆田主婦煞有介事地拎起包,忙著上街,置辦年貨。

時代在變,新春的習俗也悄然改變,但那些曾經塑造了莆仙人生活方式和禮俗秩序的食物依然生機勃勃。年味或許漸淡,可春節依舊是每個莆田人心中對團聚最高敬意的情感表達。

紅團、炸豆腐、番薯起、線面……這些傳統食物表達著莆田人辭舊迎新的使命感,也傳遞著人們對年味的最初印象。莆田紅團的甜蜜

圖:陳力雄

圖:陳力雄

紅團寓意紅紅火火、團團圓圓,作為莆仙百姓過年時必備的供品、最有特色的傳統喜慶節日食品,首當其沖,手巧的主婦開始張羅的就是紅團,以討個吉利。

圖:網絡

從前過年沒有各種大魚大肉零食,各家都是拿著自家做的紅團出來招待親戚客人,拜完年臨走之時,還要裝上一些紅團給親友帶走。油炸食物的咸香

圖:網絡

圖:網絡

油炸豆腐平常也能吃到,但是年底前現炸現吃的機會不多,白嫩嫩的豆腐下油鍋,出鍋后就是金燦燦的。剛炸出來的豆腐別提有多香了,酥酥脆脆,再沾點醬油,味道妙不可言!

圖:網絡

除了炸豆腐,主婦此時都會放開預算“大操大辦”,什么炸排骨、炸魚、炸雞腿、炸蔥餅、炸菜頭餅、炸紫菜丸、炸芋頭等,能油炸的食物都統統安排。

要做這么多東西,主婦一天基本都圍著廚房轉,整個灶臺前都彌漫著花生油的香味、各種食物的香味,整日可聽見家里和鄰居家,噼里啪啦的油炸聲。一食一飯間的年味

現在許多成年人會感嘆新年是孩子的新年,越長大年味越淡。其實,并不是時間沖淡了年味,而是日漸豐富的物質生活讓獨特的、只在過年才能擁有的美味、新衣成了平日里唾手可得的平凡之物。

大人們對新年沒有了過多期待,也許就覺得年味淡了許多。其實,想想看年味不就是家人相聚日子里的一食一飯間嗎?

馬上就要過年了,不如放下手機、電腦、學習和工作的負擔,喜氣洋洋地貼個春聯、進廚房幫母親搭把手,像父母那樣的用心準備那些富有年味兒的食物。

春節依然是一年節日中最獨特的日子,味道依然是記憶中熟悉的味道,新年里吃的家鄉食物,是闔家老小團圓一桌的溫馨和熱鬧。@看莆田#年味中國#


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