過傳統中國年,細讀五千年中華文化,廿六,割年肉

摘要:北京時間20200120關于【過傳統中國年,細讀五千年中華文化,廿六,割年肉】的具體情況和說明,讓www.iolgef.tw新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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這耳熟能詳的民謠,似乎把我帶回30年前,

臘月里人們總是特別忙,尤其是臘月二十幾,

忙著置辦年貨,家里洗洗涮涮,忙不完,

大人們有時候會念叨著這首民謠,

一來二去,孩子們都就跟著學會了,

明天就是農歷的臘月廿六,該割年肉了,

您家里割年肉了嗎?

為什么要叫年肉呢?

是因為在那個缺衣少食的農耕時代,

人們只有在過年的時候才能有點肉腥味,

所以吃肉就代表過年,當然就叫做年肉了。

以前人們過年買斤豬肉就相當不錯了,

發展到今天為止,

人們對肉類的需求已經不僅僅是豬肉,

還有雞、鴨、魚、牛、羊肉等,

明顯比以前豐富了不少。

有的地方對年肉的做法還有講究,

一定要吃紅燒的,

肉,代表富足,紅燒,代表紅紅火火,

所以,紅燒肉就成了不少地方年夜飯桌上的常客,

所以例如臘月二十幾,

我們農村的大集上就會越來越熱鬧,

越來越有年味,

年貨沒置辦齊的大家會出來置辦年貨,

置辦得差不多的,會出來看看還有沒有什么需要補充的,

畢竟春節期間家里的客流量相對來說大一些,

提前備好了,省的到時候手忙腳亂。

以前講究割年肉,現在講究買魚,

寓意,年年有“魚”(余)

傳統節日也能過出新花樣。

在我們農村,有的農戶仍然每年養一兩頭豬,

養羊養牛的農戶也不少,

這幾天就要盤算著殺豬、殺羊、殺牛了,

農戶散養的家畜肉總是特別受歡迎,

有的人專程開車來買,早早就在農戶門前排起長隊,

還有一些農戶養了雞、鴨,自然就有雞蛋、鴨蛋,

這個時候也是特別受歡迎,

有時候路過的城里人還會主動問上門來買,

我們農村不起眼的這點糧食,

瞬間搖身一變,就成了城里人的香餑餑,

身價倍增,倍兒有面子,

像玉米面、小米、黃豆、花生、芝麻等等,

都有人買,還不討價,

一個拿著土特產樂,一個數著錢樂。

也有的地方叫廿六,洗一洗,

洗去一年塵埃,洗去一身疲憊。

在經濟不發達的年代,衣服全靠手洗,

過年的時候,要把家里所有的被罩床單,

冬天里又沒有熱水,

要架起一口大鍋,用柴火燒開,才供得住用,

所以洗涮也是家庭里的一件大事,

要來回加水倒水,是個力氣活,

所以這一天,一般由男主負責燒水,

女主則負責洗衣服,夫妻雙雙把家還,

過好小日子,從你我互相幫助開始。

朋友們,你們家里割年肉了嗎?

今年都準備了些什么年肉呢?


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