生吃蘋果和熟是蘋果有什么不同?蘋果“蒸一蒸”原來還有這作用

摘要:北京時間20200120關于【生吃蘋果和熟是蘋果有什么不同?蘋果“蒸一蒸”原來還有這作用】的具體情況和說明,讓www.iolgef.tw新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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有的人喜歡生吃蘋果,有的人喜歡把蘋果煮熟以后再吃。這兩種不同的吃法有什么不同的作用呢?對身體產生的反應有什么不一樣的?什么情況下應該生吃蘋果,什么情況下應該煮熟或者蒸熟呢?

1. 生吃蘋果緩解便秘:

如果存在便秘的情況,建議生吃蘋果,蘋果中富含水分、膳食纖維,未經加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用,可以幫助便秘的人促進排便。而且生吃蘋果一些比較怕熱的維生素留存的比較完好,比如維生素C。而煮熟或者蒸熟以后,這些營養素會受到很大的損失,雖然本來也不是很高。

2. 熟吃蘋果緩解腹瀉:

如果不是便秘,而是腹瀉,這個時候就不要生吃蘋果了,則需要把蘋果煮熟或者蒸熟以后食用。蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質,鞣酸是腸道收斂劑,它能減少腸道分泌而使大便內水分減少,從而止瀉。而果膠則是個“兩面派”,未經加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用,煮過的果膠卻搖身一變,具有收斂、止瀉的功效。煮熟或者蒸熟的蘋果,可以不吃果皮哦!蒸蘋果的味道有一些發酸,本人不是很喜歡。

如果你不喜歡吃冷的水果,喜歡吃熱的水果,也可以加熱后食用,影響不大。蘋果里的礦物質、果膠不會因為加熱而損失,加熱會損失一些維生素C和多酚,可是蘋果本身維生素C含量也不豐富,而有研究發現,100°C加熱30分鐘蘋果多酚的保留率還能達到80%以上。但是如果便秘嚴重,就不建議蒸煮蘋果了哦!


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