家常菜做法,簡單又美味,色香味俱全,值得學習

摘要:北京時間20200120關于【家常菜做法,簡單又美味,色香味俱全,值得學習】的具體情況和說明,讓www.iolgef.tw新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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材料

牛腩500g,腐竹500g,醬油30ml,鹽少許,八角2個,姜1塊,大蒜2個,冰糖3顆,油適量

做法

1、牛腩洗干凈,切成小塊,放入開水中煮開去掉血沫,然后將肉撈出備用;腐竹提前用水泡好,如果要口感的可以選擇不泡;蒜切成片狀,姜切片;

2、鍋中放油,放入姜和蒜爆香,然后放入八角和牛腩一起煸炒一會,最后放入冰糖和醬油,大概炒1分鐘,然后加入適量的水,小火燒30分鐘,待水收得差不多啦就放入腐竹,翻炒2分鐘左右就放入鹽和味精,炒均勻后就可以上鍋了。

紅燒雞塊

食材:仔雞500g,鹽適量,姜1塊,蔥1段,香蔥適量,白糖1茶匙,啤酒,油,生抽適量。

做法:

1.雞肉切塊焯水瀝干,姜切片、蔥切段、香蔥切小段備用。炒鍋上火熱后倒入油,待油6成熱,放入姜片和蔥段炒香。

2.倒入雞塊煸炒微黃,倒入啤酒和醬油,放入白糖,大火燒開,小火燜燒25分鐘左右,大火收汁,上盤撒香蔥即可。

肉末蒸冬瓜

食材:冬瓜,鹽,肉餡,姜末,蠔油,胡椒粉,料酒,生抽,水淀粉,蔥末

做法:

1、將冬瓜切成片,擺放在盤中,表面撒些鹽入底味。燒鍋開水,將冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘。

2、肉餡中加入適量的姜末、蠔油、鹽和胡椒粉和料酒,順著一個方向攪拌上勁。

3、燒熱鍋,放入適量的植物油,下入肉末煸炒。肉末翻炒變色后,下入牛肉醬一起翻炒。

4、再加入少量的水和生抽,一起煮上兩分鐘。加入水淀粉勾芡熬至濃稠。將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上。最后撒些小蔥末。

爆炒牛肉絲

食材:

牛肉、青椒、紅椒、香菜、老抽、生姜、蒜、鹽。

做法:

1、選用辣椒,記得選擇螺旋椒,牛肉絲要辣辣的才夠味,選辣椒很重要。切牛肉記得切成絲狀,這樣容易爆香。

2、將牛肉絲倒入油鍋中翻炒,加入少許鹽,可加入幾顆花椒,后盛起備用。

3、將切好的青椒和紅椒爆炒(記得切成絲),放入鹽。將備用的牛肉絲倒入辣椒中翻炒,倒入生姜蒜、少許老抽調色。#腐竹#牛腩#肉末

2.倒入雞塊煸炒微黃,倒入啤酒和醬油,放入白糖,大火燒開,小火燜燒25分鐘左右,大火收汁,上盤撒香蔥即可。

肉末蒸冬瓜

食材:冬瓜,鹽,肉餡,姜末,蠔油,胡椒粉,料酒,生抽,水淀粉,蔥末

做法:

1、將冬瓜切成片,擺放在盤中,表面撒些鹽入底味。燒鍋開水,將冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘。

2、肉餡中加入適量的姜末、蠔油、鹽和胡椒粉和料酒,順著一個方向攪拌上勁。

3、燒熱鍋,放入適量的植物油,下入肉末煸炒。肉末翻炒變色后,下入牛肉醬一起翻炒。

4、再加入少量的水和生抽,一起煮上兩分鐘。加入水淀粉勾芡熬至濃稠。將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上。最后撒些小蔥末。

爆炒牛肉絲

食材:

牛肉、青椒、紅椒、香菜、老抽、生姜、蒜、鹽。

做法:

1、選用辣椒,記得選擇螺旋椒,牛肉絲要辣辣的才夠味,選辣椒很重要。切牛肉記得切成絲狀,這樣容易爆香。

2、將牛肉絲倒入油鍋中翻炒,加入少許鹽,可加入幾顆花椒,后盛起備用。

3、將切好的青椒和紅椒爆炒(記得切成絲),放入鹽。將備用的牛肉絲倒入辣椒中翻炒,倒入生姜蒜、少許老抽調色。


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