張燈結彩的“茄子”最適合過年氣氛了,掌握這幾個方法你也能做

摘要:北京時間20200120關于【張燈結彩的“茄子”最適合過年氣氛了,掌握這幾個方法你也能做】的具體情況和說明,讓www.iolgef.tw新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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【食材】

茄子1根、五花肉半斤、生姜1小塊、小蔥適量

生抽2勺、蠔油1勺、料酒1勺、生粉適量、食用油適量、番茄醬2勺、白醋1小勺、白糖1小勺

【做法】

1、五花肉剁成末,放入生姜末、生抽、料酒、蠔油、生粉攪拌均勻腌制20分鐘備用。

2、茄子清洗干凈,去掉尾跟頭,豎著切兩半,茄子切6刀,底部墊個筷子不要切斷,第七刀再切斷。

3、把調好的肉餡塞進去,塞得滿一些,要不然不成形會散。

4、做好的燈籠茄子,上面裹上一層生粉,鍋內熱油,中火炸至燈籠茄子定型,撈出來已經能吃了,味道就像茄盒。

5、把番茄醬,白醋,白糖清水調一個汁兒,起鍋燒油倒入調好的汁滾到冒泡,糖醋汁澆在茄子上,撒上香蔥末點綴就完成了!

快過年了,在家做一桌子年夜飯,家里人圍在一起吃著飯聊聊這一年的酸甜苦辣,其樂融融的真好。

【烹飪小貼士】

1、塞肉的時候,把茄子的皮一定要露出來才好看。

2、最后的酸甜汁,按自己的口味適當調整。


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