過年吃啥菜︱色澤紅亮口感好!今晚做一盤正宗大塊的紅燒肉!

摘要:北京時間20200120關于【過年吃啥菜︱色澤紅亮口感好!今晚做一盤正宗大塊的紅燒肉!】的具體情況和說明,讓www.iolgef.tw新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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用料

帶皮五花肉

土豆(和五花肉切一樣大小)

大蔥段

姜片

大蒜粒

八角

草果

老抽

生抽

花椒粒

黃酒

小貼士:

1、肉要選用肥瘦相間的豬五花,部位用的不對,無法燉出軟糯的口感。

2、加水燉煮時,一定要加沸水,冷水會激到肉,讓肉變緊。

3、需要小火燉煮1個半~2小時,這樣紅燒肉才有肥而不膩,入口即化的口感。

4、燉煮好后大火收汁,讓醬汁充分掛在肉上。

5、可以在最后15分鐘放入土豆。

(聲明:本文由i西引力制作,圖文來自下廚房,轉載請注明出處。)


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