#春季美食大賽# 野菜拌飯

摘要:北京時間20200330關于【#春季美食大賽# 野菜拌飯】的具體情況和說明,讓www.iolgef.tw新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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原料:

上好糯米 1000克

熏臘肉 300克(肥瘦各半)

肥嫩鮮綠野蒿菜 一把(約500--600克)

鹽 10克

做法:

1、野外采摘肥嫩鮮綠野蒿菜,洗干凈,把澀汁揉出,沖洗干掉,快刀切成末

2、熏臘肉去掉邊緣煙熏部分,切成黃豆大小的丁

3、鈔鍋內放入少許豬油(以不糊鍋即可),燒好,先放入熏臘肉丁,爆炒至出油、 微黃,放入野蒿末,大火炒,至水干味香

4、糯米提前掏洗干凈,冷水浸泡90分鐘后瀝干水

5、將以上三種原料放在一起、加鹽,攪拌均勻

6、放蒸鍋內蒸隔上(直接鋪上蒸籠布,原料鋪在蒸籠布上),注意,不能放任何器皿,用筷子在原料上捅幾個透氣孔,加蓋大火狂蒸90分鐘

7、開蓋享用


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